මුරුංගා වල ගුණ දන්නවාද ?| Do You Know the Health Benefits of Drumstick Leaves?

Moringa oleifera

මුරුංගා කරල් රසවත් එළවළුව ක් ලෙස ලංකාවේ කා අතරත් ජනප්‍රියව ඇත. නමුත් මුරුංගා කොළ වල ඇති ගුණාත්මක අගය ගැන දන්නේ සුළු පිරිසකි. එසේ වුවද  මෙම කොළ, ආහාර රස ගැන්වීමට ව්‍යoජන වලට එකතු කරණ නමුත් තනි එළවළුවක් ලෙස ආහාරයට යොදා නොගනී.

මෙම කොළ විටමින් A (β කැරොටින් ), කැල්සියම් , පොස්පොරස්, විටමින් C සහ මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ යකඩ වලින් ඉහලය.  නවතම පරික්ෂණ වලට අනුව කැරොටින් සහ විටමින් C  පිලිකා , හදවත් රෝග සහ බෝවන රෝග වලින් වැලකීමට ඔබට උපකාරී වේ. මුරුංගා කොළ වල කැල්සියම්  සහ පොස්පොරස් වැඩි ප්‍රමානයෙනුත් ඔක්සලේට් අඩුවෙනුත් අඩංගු වීම නිසා එහි අඩoගු  කැල්සියම්  සහ පොස්පොරස් පහසුවෙන් අවශෝෂණය වේ. කැල්සියම්  සහ පොස්පොරස් ළමුන්ගේ අස්ථි වර්ධනයට උපකාරී වේ. තවද මුරුංගා කොළ වල අඩංගු යකඩ ,එහි ඇති විටමින් C නිසා හොදින් උරා ගනී. මුරුංගා කොළ වල ඇති පෝෂණ සංයුතිය පහත වේ.

පෝෂක	මුරුංගා කොළ 1 g ක ඇති ප්‍රමාණය	අවු. 1-2 දරුවකුට අවශ්‍ය ප්‍රමාණය	මුරුංගා කොළ15 g කින් (වියලා කුඩු කරගත් කොළ තේ හැදි 1 1/2) ලැබෙන ප්‍රමාණය අවු. 1-2 දරුවකුගේ  දිනක අවශ්‍යතාවයෙන් %  ලෙස
β කැරොටින්	192µg	2400	120%
විටමින් C	6.6 mg	30	330%
යකඩ	0.26mg	9	8.7%
කැල්සියම්	22.4 mg	500	13.4%
පොස්පොරස්	6.3 mg	800	2.4%

මුරුංගා කොළ 1 g = අමු කොළ මේස හැදි 1

මෙතරම් ගුණදායක අප රටේ සුලබව ඇති මෙම කොළ වර්ගය අපගේ එදිනෙදා ආහාරයේ , විශේෂයෙන්ම කුඩා ළමුන්ගේ ආහාරයේ ගුණාත්මක බව වැඩි කර ගැනීමට යොදා ගත යුතු ආකාරය පිලිබදව අවධානය යොමු කීරීම වටී.දැනට ඉන්දියාවේ කර ඇති සමීක්ෂණයකින්  සොයාගෙන ඇත්තේ මුරුංගා කොළ සහ විටමින් A කරල් , ව්ටමින් A ඌනතාව වැලකීමට එකලෙස උදව් වන බවයි. මෙනිසා මුරුංගා කොළ වියලා කුඩු කර මාස 6 සිට ළමුන්ගේ අමතර ආහාරයට දිනකට මේස හැදි 1 ½  බැගින් එකතුකර ගැනීමෙන් ඔවුන්ගේ දිනක විටමින් සහ ලවන අවශ්‍යතාවයෙන්  සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් සපුරාගත හැකි වේ.

මුරුංගා වල ගුණ ගැන කියවෙන මෙම වාර්තාව බලන්න.

Written by - Dr. Malsha Gunathilake

Information by - Dr. Renuka Jayatissa

For the English version of this article Click Here | ๧මම ල๢ප๢๧ය๞ ඉංග්‍රීසි ප໱ව໮තනය සඳහ๟ ๧මත๠නට යන๞න. 

Do you know about nutritious Drumstick Leaves? | මුරුංගා කොළ වල ගුණ ගැන දන්නවාද?

Add caption

Drumsticks are popular among Sri Lankans because of the pods those we are using as a delicious vegetable. But the unknown fact about the Drumsticks is that nutritious value of their leaves. Though these leaves are added to enhance the taste of curries, rarely used itself as a vegetable.

These leaves are rich in β carotene (Vitamin A), Calcium, Phosphorus, Ascorbic acid (Vitamin C) and moderate amount of Iron. They have higher levels of β-carotene seven times than the spinach. Recent studies have found that both β - carotene and ascorbic acids are anti-oxidants which help to protect the body from infections, heart attacks and cancers. They are a very good source of calcium and phosphorus with low levels of oxalate, making the calcium potentially better absorbed. Calcium and phosphorus are important for bone growth in children. Although the iron content in drumstick leaves is moderate, the iron absorption is higher as they have higher levels of ascorbic acids which enhance iron absorption. The nutrient composition of Drumstick leaves is given below with comparison with daily requirement of children aged 1-2 years.

Nutrient	Drumstick leaves	Requirement of 1-2yr children	%RDA fulfilled by 5g(1 Tablespoon)
β - Carotene µg/g	192	2400µg	120%
Ascorbic acid mg/g	6.6	30mg	330%
Iron mg/g	0.26	9mg	8.7%
Calcium mg/g	22.4	500mg	13.4%
Phosphorus mg/g	6.3	800mg	2.4%
Oxalate mg/g	11.2

5g of Drumstick leave is equivalent to 1 Table spoon of leaves                              

 It is worth to see the possibilities of using this valuable local leaves in enhancing the nutritious value of Sri Lankan diet, especially for children. In India they have done a study comparing biscuits made from dehydrated Drumstick leaves with synthetic vitamin A in childhood feeding programme. The results revealed that leaves are as effective as synthetic vitamin A. Drumsticks leaves are commonly found in Sri Lanka. So why can’t we use this to prevent vitamin and mineral deficiencies in our country? Now MRI is up to study the possible ways of using it as a powder to be added to diet of young children (complementary food).

*above values are according to standard literature; await our laboratory analysis data soon...



Written by - Dr. Malsha Gunathilake
Facts by -  Dr. Renuka Jayatissa

For the Sinhalese version of this article Click Here | ๧මම ල๢ප๢๧ය๞ ස๢๜හල ප໱ව໮තනය සඳහ๟ ๧මත๠නට යන๞න.